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食用菌生理性病害有哪些?

发布日期:2020-10-08 作者:优发国际手机版平台 点击:

生理性病害又称非侵染性病害。在食用菌菌丝和子实体的生长发育过程中,由于不良的环境条件,如物理、化学因素的刺激,使正常的生长发育受阻,产生各种异常现象,导致减产和品质下降。 

一、菌丝徒长  

有些食用菌,如双孢蘑菇、香菇、平菇、金针菇等常出现菌丝徒长现象,表现为菌丝持续生长,密集成团,结成菌块或组成白色菌皮,难以形成子实体。 

灭菌炉厂家告诉你主要原因:一是由于栽培管理不当,如出菇室高温,通风不良,CO2浓度过高等均不利于子实体分化,引起菌丝徒长;二是培养料中含氮量偏高,菌丝进行大量营养生长,不能扭结出菇。 防治方法:培养料不应过熟、过湿;栽培过程中要加强管理,加强菇棚通风,降低CO2浓度,适当降温降湿,以抑 制菌丝生长,促进子实体形成;选择适宜配方,并及时划破或挑去菌皮,多喷水并加大通风以促进原基形成。 

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二、菌丝萎缩 

在食用菌栽培过程中,有时会出现菌丝、菇蕾、甚至子实体停止生长,逐渐萎缩、变干,死亡的现象。 

主要原因:一是培养料配制或堆积发酵不当,造成营养缺乏或营养不合理;二是培养料湿度过大,引起缺氧,或培养料湿度过小;三是高温烧菌引起菌丝萎缩;四是虫害,覆*和培养料都能带入害虫,当虫口密度大时,会造成严重危害,使菌丝萎缩死亡。 

防治方法:选用长势旺盛的菌种;严格配制和发酵培养料,对覆*进行消毒;合理调节培养料含水量和空气相对湿度,加强通风换气;发菌过程中,尤其是生料栽培时,要严防堆内高温。 



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